淄博とは？焼烤で注目都市の観光・グルメ・行き方を徹底解説

2026年5月18日

ここ数年で観光地としての人気も高まっている淄博。

青島から2泊3日くらいの旅行にもちょうどよい距離感で楽しめる観光地も多いです。

まだ旅行で行ったことのない方は、次の中国旅行に良いかもしれません。

個人的に…烧烤のためだけでも淄博に行って良いと思えるくらいバーベキューはおすすめです。

この記事でわかること

淄博の読み方と中国語発音
青島から淄博への行き方
淄博観光で外せないスポット
淄博焼き肉・博山菜・周村焼き餅などの名物グルメ
観光におすすめのホテル

この記事の
筆者：ジンベエ

中国駐在9年目。小さな旅行情報会社の代表をしております。
一般的な観光情報から、中国で日本人が快適に過ごすためのライフハック情報までご紹介します。

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まず…淄博の読み方は『しはく』

淄博の読み方

中国語：淄博
拼音：Zībó
カタカナ読み：ズーボー
日本語読み：淄博/しはく

初めてこの漢字を見ると、「なんて読むの？」と思う方も多いかもしれません。

日本語読みでは淄博（しはく）、中国語では Zībó（ズーボー） と読みます。

日本ではまだあまり有名ではありませんが、中国国内では近年「淄博焼き肉」の大ブームで一気に知名度を上げた街です。

淄博市ってどんなところ?

淄博市は、中国山東省の中部に位置する都市です。

山東省といえば、日本人には青島ビールで有名な青島や、省都の済南がよく知られています。その中で淄博は、やや地味な存在に見えるかもしれません。

しかし、実は淄博はかなり奥深い街です。

かつてこの地には、春秋戦国時代の強国斉国の都が置かれていました。
臨淄区は斉文化の中心地であり、現在も斉文化博物館などでその歴史に触れることができます。

また、淄博は「陶瓷琉璃」、つまり陶磁器とガラス工芸の街でもあります。
特に博山区は、昔から陶磁器や琉璃工芸で知られ、街の中にも工芸品を扱うお店が多く残っています。

さらに近年、淄博を全国的に有名にしたのが淄博バーベキューです。

小さな炭火台で肉を焼き、薄い小麦粉の皮にネギやタレと一緒に包んで食べるスタイルは、日本の焼き肉とも韓国焼肉とも違う、淄博ならではの体験です。

ジンベエ

観光客に対してどこか人懐っこい地元の空気が独特で、「中国の地方都市って、こんなに歩いて楽しいんだ」と淄博は、そんな発見を与えてくれる街でした。

青島から淄博へのアクセス

自動車：約3時間(祝日は+α)
高速鉄道：約1時間半

おそらく淄博への旅行を考えている日本人の多くは青島住みかと思います。

青島からの移動だと、高速鉄道が便利です。
約1時間半で付くので、午前中に出発して、お昼には淄博に到着してバーベキューが楽しめます。

私たちは今回は車で移動しました。

休憩も含めて片道3時間半ほどでした。

ジンベエ

高速料金が無料になる時期は、さらに+1時間くらいみておいた方がいいです。

淄博市の観光ポイント4選

淄博観光で感じたのは、「派手な観光都市」というよりも、実際に街の中に入り込んで楽しむ都市 だということです。

上海や北京のように超有名スポットを次々に回る旅ではありません。市場を歩き、地元の人に混ざって食べ、博物館で歴史を知り、古い商店街で時間の流れを感じる。

そんな旅が好きな方には、かなり刺さる街だと思います。

※斉文化博物館も有名なんですが、まだ行ったことがないので省いています。

1.B級グルメが集まる『八大局市場』

淄博観光でまず行ってほしいのが、八大局市場です。

中国地図アプリでは「八大局网红街」で検索しましょう。

ここはもともと地元の人が日常的に利用する市場でしたが、淄博焼き肉ブームとともに一気に観光地化しました。

とはいえ、実際に歩いてみると、一歩メインロードから外れると、地元民が普段から使うような接客する気のないお店があったり、観光客向けに作り込まれすぎたテーマパークのような雰囲気ではありません。

↑コレは八大局の顔と言える炒锅饼（チャオグオビン）。

小麦粉で作られた生地をタレと一緒にカリカリに炒めたスナックで、香辣、甜辣、椒麻、烧烤、トマト、梅干し、蜂蜜などいろいろな味が楽しめます。

許洪学炒鍋餅というところが、ネットで大流行して人気です。

ジンベエ

どこのお店も試食ができるので好みの味を見つけましょう。

コチラはカラッと揚げた食感が魅力の『博山炸肉』。

ビールのつまみにも最適です。

これはどこにでもある一口餃子です。

パッケージのデザインが記念になるので購入しました。

他にも画像なくて恐縮なんですが、紫もち米の餡を薄いパイ生地で包んだ「紫米饼」や、豚の腸とピーマンの具でできた「肥肠包」等が有名です。

八大局の注意点

南門から入る：市場の南門近くに有名店が集中している
ウェットティッシュ持参：手が汚れます
最初の店で買いすぎない：同じ商品（特に紫米餅・炒锅饼）は奥の店の方が安いことが多い
冷めた炸肉は買わない：油っぽくて胃もたれします。並んでる人気店を選びましょう

2.淄博随一の映えスポット『海岱楼（ハイダイロウ）』

淄博で外せないのが海岱楼（ハイダイロウ） です。

中国地図アプリでは「海岱楼」で検索しましょう。

夜はライトアップされ、外から見ても美しく、建物の中にある図書館は“中国一美しい”と言われています。

中に入るチケットも私たちが行った時には無料でした。

周りでは生演奏を披露していたり、ダンスが見れたりと、中国の広場らしい自由さが楽しめるのもポイントです。

この写真が撮れるポイントは、混んでいる日だと1時間以上並ぶ必要があることもあるらしいです。私たちの時は20分くらいでした。

列を整理しているスタップに確認しましょう。

電池で光る海岱楼（ハイダイロウ）のミニチュアをいたるところでおばちゃんたちが売っています。

一度光らせると電源をオフにできないので、9時くらいになると半額で売ってました。

良い記念品です。

3.工芸の聖地を感じる『淄博陶瓷琉璃博物館』

淄博陶瓷琉璃博物館は、中国で最大規模の陶磁器・琉璃専門博物館です。

中国地図アプリでは「淄博陶瓷琉璃博物馆」で検索しましょう。

事前に予約が必要なのでご注意を。

ゆっくり見学すると2時間くらいは余裕でかかります。

琉璃（ガラス工芸）の展示ホールが全面改装され、2026年5月にリニューアルオープンしました。

2000年以上前の戦国時代のガラスのネックレスや北朝時代の青磁の蓮の花など、14,500点以上の館蔵品があります。

ひとつひとつを見ていると、淄博がなぜ工芸の街と呼ばれるのか、自然に伝わってきます。

日本人にとっては、中国の陶磁器というと景徳鎮のイメージが強いかもしれません。しかし淄博の陶磁器や琉璃は、より生活に近く、地元の工芸として根づいている感じがあります。

表情がなんとも魅力的な動物シリーズも楽しかったです。

「観光地の展示物を見る」というより、淄博という街の手仕事の歴史に触れるような時間でした。

基本情報

項目	内容
住所	淄博市張店区聯通路417号（淄博文化中心内）
開館時間	9:00～17:00（入館は16:30まで）
休館日	月曜日（祝日の場合は営業）
入館料	無料（要予約）
予約方法	支付宝（アリペイ）アプリで「淄博陶瓷琉璃博物馆」を検索し、予約
所要時間	約2～3時間

4.なんちゃってではない『周村古商城』

淄博観光で個人的にとても印象に残ったのが、周村古商城です。

中国地図アプリでは「周村古商城」で検索しましょう。

中国には各地に「古城」や「古鎮」と呼ばれる観光地がありますが、中には新しく作られたなんちゃってなところも多いですよね。

周村古商城は、明代初期（15世紀）から建設が始まり、清代（17～19世紀）にかけて最盛期を迎えた、約600年の歴史を持つ古い商業街区です。

ちなみに2024年12月に国家5A級観光地に認定され、淄博市初の5A級観光地となりました。

周村は古くから「旱码头（かんまとう）」 —つまり「陸の港」と呼ばれ、水運に頼らず陸路の交通で栄えた商業都市でした。その繁栄ぶりから、清の乾隆帝が「天下第一村」と称したという逸話が残っています。

古い商家の建物や、老舗の看板、何百年も続く食品店など、歩いていて歴史を感じる楽しさがありました。

「魯商」と呼ばれる山東商人の文化に触れられるのも、周村の大きな魅力です。

街を歩きながら、周村焼き餅を買ったり、老舗の店をのぞいたり、昔の商家建築を眺めたりするだけでも楽しいです。

派手なアトラクションがあるわけではありませんが、旅の満足度はかなり高い場所でした。

ジンベエ

下のグルメで紹介しますが、「周村焼餅」や「王村酢」もここで買えます。

基本情報

項目	内容
住所	淄博市周村区新建中路
アクセス	・淄博市中心部（張店区）からタクシーで約30～40分料金は約40～50元（800～1000円）・バス（96番・4番など）で約1時間料金は数元
開館時間	古商城エリア自体は24時間開放（ただし各スポットは9:00～17:00頃）
入場料	エリア内のスポットごとに有料のものあり（瑞蚨祥や大染坊など）。通り歩きだけなら無料
所要時間	約3時間

淄博市のグルメ4選

淄博に訪れた際に必ず食べて欲しいグルメをご紹介します。

バーベキューだけでなく、魯菜の原点が感じられる博山菜など、淄博には魅力のある食べ物がたくさんあります。

1.魯菜（山東料理）の源流とも言える『博山菜』

淄博でぜひ食べてほしいのが、博山菜です。

博山菜は、山東料理である魯菜のもとになった伝統料理で、見た目は素朴でも味に深みがあります。

日本人がイメージする中華料理のように、油っこくて濃いというよりは、シンプルな味わいのものが多いです。

見た目にもおしゃれで映えるグルメも多いです。

有名どころは「博山豆腐箱」…四角く切った豆腐を揚げ、中をくり抜いて具材を詰めた料理です。外側は香ばしく、中には肉や野菜の旨みが詰まっています。

「博山酥鍋」…肉、魚、野菜、豆腐などをじっくり煮込んだ伝統料理です。
右下の画像の料理なんですが、中国人の中でもかなり好き嫌いが分かれる味です。

「博山炸春巻き」…外はパリッと、中は具材の香りがしっかり。春巻きという名前ですが、日本で食べる中華春巻きとはまた違う、博山らしい一品です。

少し淄博の張店区からは距離があるのですが、博山区の老舗で人気が高いのが『熙临居』というところです。

祝日などにいくと、1時間以上待つこともあるほどの人気店です。

実は他のお店で博山菜を食べた時には「こんなもんか…」と少しがっかりだったのですが、コチラで食べた時には本当にどれも美味しくて、車でないと行きにくいところなのですが、おすすめです。

ジンベエ

博山区の本店に行くのが大変であれば、観光拠点になる張店区にも「熙临居星河街店」があります。

	李家窯店（総本店・老舗）	星河街店（張店区）
住所	淄博市博山区中心路と金鳳路の交差点（博山芸術博物館の向かい）	淄博市張店区南西四路51号沿街房
電話番号	13031770377	13685333515
営業時間	09:00～14:00 / 16:30～20:00 ※ランチとディナーの2部制	10:00～22:00 ※通し営業
定休日	なし	なし
一人あたりの予算	約 60～80元（約1,200～1,600円）	約 60～80元
特徴・評判	総本店	張店区で便利
アクセス	バス停「正陽門」「双平小区」など利用 50路（東線/西線）など	張店区中心部。タクシーまたはバスで

2.淄博のソウルフードといえば『淄博バーベキュー』

淄博に来たらやはり外せないのが淄博バーベキューです。

注文すると途中まで炭火で火を通したお肉を持ってきてくれるので、手元にある炭火台で自分で最後焼いていただくのが淄博バーベキューの特徴です。

淄博バーベキューに欠かせないのが淄博小餅という薄い小麦粉の皮。

コレが主食です。

そして焼き立てのお肉にネギとタレを足して、淄博小餅にくるんで食べるのが淄博スタイルです。

中国でもいろいろなところで烧烤を食べてきたのですが、淄博バーベキューは本当に美味しい。

手元で焼きたてを常にいただけるのと、ネギの辛味と淄博小餅のおかげて肉の脂が重くなく、いくらでも食べられる気がします。

そして、何よりリーズナブル。

一人100元以下でお腹いっぱい食べられます。

夜の淄博で、地元の人たちに混ざって焼き肉を食べる時間は、この街ならではの体験でした。

観光地を避けて、地元の人に人気のお店が良ければ、淄博大西北がおすすめです。

地元民におすすめされた3店舗くらい回りましたが、ここのお肉が一番美味しかったです。夜の1時までひっきりなしにお客さんが来て満席状態でした。

店名	淄博大西北烧烤万杰路店(山東衛視上榜店)
正式住所	淄博市張店区高新区万杰路119号院内2号厂房
営業時間	10:00～翌1:00（深夜1時まで）
電話番号	186 0638 3825